Ψάρι σουβλάκι και πατάτα σπιράλ στα κάρβουνα

Το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι "το εθνικό μας σπορ" και αυτή η συνταγή είναι μία καλή εναλλακτική για να αποφύγουμε το κρέας.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 κιλό μπακαλιάρο ή σολομό (κομμένο σε κυβάκια)

¼ φλ. ελαιόλαδο + όσο χρειαστεί για να περάσουμε τη σχάρα

½ κ.γλ. αλάτι

Λίγο αρωματικό πιπέρι 

2 λεμόνια κομμένα σε λεπτές φέτες 

4 μέτριες πατάτες κομμένες σπιράλ (με το ειδικό εξάρτημα κουζίνας)

1 κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. κύμινο

Λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

How to

Σε ένα μπολ βάζουμε το ψάρι. 

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε απαλά.

Περνάμε στα ξύλινα καλαμάκια. Ανά δύο κομμάτια, περνάμε μία φέτα λεμόνι.

Βάζουμε τις πατάτες σε μεταλλικά καλαμάκια (για σουβλάκια) και κόβουμε σε λεπτό σπιράλ, αν δεν έχουμε το ειδικό εξάρτημα.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με κύμινο και αλάτι. Ανοίγουμε προσεκτικά.

Ψήνουμε τις πατάτες από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα. Θα χρειαστούν περίπου 25-30 λεπτά.

Όσο για το ψάρι...

Tip: Η σχάρα πρέπει να είναι αρκετά ζεστή και καλά λαδωμένη για να μην κολλήσει το ψάρι.

Επίσης, θα πρέπει να το γυρίσουμε το πολύ μία φορά από κάθε πλευρά (για 3 λεπτά) προκειμένου να μην διαλυθεί. 

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.