Oreo Cheesecake... εγώ πάντως υπέκυψα

Cheesecake με μία γερή δόση Oreo σε όλες τις παρασκευές.

Έχετε κάτι να πείτε; Ναι! Yummy… 

Και αν με βλέπετε κάπως, είναι γιατί σκέφτομαι "τη βουτιά" που δεν θα γλυτώσω...

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τη βάση

12 μπισκότα Oreo, θρυμματισμένα στο multi

2 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο

Για το cheesecake

450 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλ. λευκή ψιλή ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

8 μπισκότα Oreo, χοντροκομμένα

Για το topping

100 ml. κρέμα γάλακτος

100 γρ. κουβερτούρα

4 μπισκότα Oreo

[[{"fid":"26236","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":968,"width":1200,"style":"height: 484px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"1"}}]]

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Παίρνουμε ένα στρογγυλό τσέρκι και καλύπτουμε τη μία πλευρά με διπλό αλουμονόχαρτο (όπως στην παρακάτω φωτό).

[[{"fid":"26237","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"2":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"2"}}]]

Βάζουμε στο blender τα Oreos με το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε καλά για 3-4 λεπτά.

Μεταφέρουμε το μείγμα στο τσέρκι.

[[{"fid":"26238","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"3":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"3"}}]]

Ισιώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά περίπου.

[[{"fid":"26239","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"4":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"4"}}]]

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.

[[{"fid":"26240","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"5":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"5"}}]]

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια ένα-ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά από τη μία προσθήκη στην επόμενη.

Ρίχνουμε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια.

[[{"fid":"26241","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"6":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"6"}}]]

Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, προσθέτουμε τα χοντροκομμένα μπισκότα.

[[{"fid":"26242","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"7":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"7"}}]]

Αδειάζουμε πάνω στην κρύα βάση.

[[{"fid":"26243","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"8":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"8"}}]]

Τοποθετούμε τη φόρμα σε ένα ταψί και γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι να φτάσει εξωτερικά στη μέση της φόρμας.

[[{"fid":"26244","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"9":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"9"}}]]

Tip: Πριν ρίξετε το νερό, βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο είναι αρκετά πιο ψηλό από τη μέση.

Αν όχι, προσθέστε ένα ακόμα φύλλο.

Βάζουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά και ύστερα κλείνουμε τη θερμοκρασία εντελώς. Αφήνουμε την πόρτα μισάνοιχτη χωρίς όμως να το βγάλουμε από εκεί για 1 ώρα.

Στη συνέχεια το αφήνουμε στον πάγκο να κρυώσει εντελώς και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.

Για το topping

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε χαμηλή φωτιά βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα.

[[{"fid":"26245","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"10":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"10"}}]]

Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις λιώσει η σοκολάτα, μεταφέρουμε σε μπολ να κρυώσει.

Βουτάμε τα 4 Oreos και γαρνίρουμε το cheesecake, ενώ με την υπόλοιπη ποσότητα περιχύνουμε ελαφρώς την επιφάνεια.

[[{"fid":"26246","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"11":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":750,"width":1000,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"11"}}]]