Visit: BON BON στα Κύθηρα

Η ιστορία του BON BON Fait Maison ξεκινάει όταν ο σεφ Κρίτων Πούλης, ύστερα από μία γαστρονομική περιήγηση σε Ευρώπη και Ασία, αποφασίζει να επιστρέψει στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο αγαπημένο του νησί τα Κύθηρα, με ένα concept γρήγορου gourmet φαγητού.

Το συγκεκριμένο μαγαζί βέβαια, που αποτελεί και στολίδι του νησιού,  εστιάζει κυρίως στο χειροποίητο παγωτό και τις αυθεντικές αλμυρές κρέπες της Βρετάνης, τις γνωστές « galettes” που οφείλουν το σκούρο χρώμα τους στο μαύρο αλεύρι από φαγόπυρο (χωρίς γλουτένη).

H επιλογή των πρώτων υλών, δεν έχει γίνει τυχαία αφού ο ίδιος ο ιδιοκτήτης το 2013 πραγματοποίησε μία μεγάλη «έρευνα» σχετικά με τα καλύτερα προϊόντα που παράγει ο κάθε τόπος, η οποία διήρκησε περίπου ένα χρόνο.

Στο BON BON, λοιπόν, μεταξύ άλλων θα βρεις αυθεντικό καπνιστό απάκι από τα Σφακιά της Κρήτης, γραβιέρα Νάξου, μπαχαρικά από διάφορα μέρη της Ελλάδας και πολλά άλλα για να συνοδεύσεις το αγαπημένο σου έδεσμα.

Όσον αφορά στα παγωτά, έχει να παρουσιάσει μία πλούσια και ιδιαίτερη συλλογή που ξεκινά από την κλασική βανίλια Μαδαγασκάρης και φτάνει μέχρι γεύσεις που έχουν αναφορές στη βιολέτα και φύλλα συκιάς, προς τιμήν του νησιού των Κυθήρων.

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με μεράκι από την -υψηλής τεχνικής- ομάδα του BON BON.

Σε περίπτωση που βρεθείτε στο νησί θα ήταν μεγάλη παράλειψη να μην επισκεφτείτε το εγχείρημα αυτού του αξιόλογου σεφ που μαθήτευσε δίπλα σε κορυφαίους, παγκοσμίου φήμης σεφ και ζαχαροπλάστες όπως τον Alain Senderens, Pierre Gagnaire και φυσικά τον απόλυτο Pierre Hermé.

Για να μην ξεχαστούμε όμως... εύσημα αξίζουν και στον αρχιτέκτονα εσωτερικών χώρων, διακοσμητή και επικεφαλή του Interior Design Laboratorium, Στάμο Χονδροδήμο.

Ρίξτε μια ματιά στην παραπάνω gallery και θα καταλάβετε τον λόγο!

PHOTOS: POPAGANDA