Αυτά είναι τα αγαπημένα μας brioche με σταγόνες κουβερτούρας για το σχολείο

Σας έχουμε το τέλειο σνακ για το σχολείο, το γραφείο, τον απογευματινό καφέ και όπου αλλού φανταστείτε!

Σαν συνταγή δεν είναι καθόλου απαιτητική όσον αφορά στις γνώσεις ή την τεχνική. Το μόνο που απαιτεί είναι χρόνο! 

[[{"fid":"26502","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"1"}}]]

Υλικά που θα χρειαστούμε

500 γρ. σκληρό αλεύρι (λευκό)

5 γρ. αλάτι

60 γρ. ψιλή λευκή ζάχαρη

9 γρ. μαγιά στιγμής (σε φακελάκι)

140 γρ. γάλα πλήρες (χλιαρό)

250 γρ. βούτυρο

5 μεσαία αυγά

150 γρ. σταγόνες κουβερτούρας

Θα χρειαστούμε έξτρα 2 αυγά+1 κρόκο

How to

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι και από τη μία πλευρά ρίχνουμε τη ζάχαρη και από την άλλη τη μαγιά.

[[{"fid":"26503","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"2":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"2"}}]]

Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του γάντζου, ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας το γάλα και τα αυγά.

Θα χρειαστούν περίπου 8 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μία μαλακή ζύμη.

[[{"fid":"26504","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"3":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"3"}}]]

Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι και ανακατεύουμε ακόμη 5 λεπτά. 

Tip: Δεν φέρνουμε ποτέ σε επαφή το αλάτι με τη μαγιά, γιατί την αδρανοποιεί και δεν θα μας πετύχουν τα φουσκώματα της ζύμης!

[[{"fid":"26505","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"4":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"4"}}]]

Tip: Προσοχή στο μείγμα που μαζεύεται στα τοιχώματα. Που και που καλό είναι να το ενσωματώνουμε στο υπόλοιπο για να αναμειχθεί καλά.

Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μαλακό και υγρό.

Το τοποθετούμε σε καθαρό μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει.

[[{"fid":"26506","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"5":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"5"}}]]

Το επόμενο βήμα είναι να το ζυμώσουμε σε αλευρωμένο πάγκο, να το ανοίξουμε με τον πλάστη και να προσθέσουμε τις σταγόνες κουβερτούρας.

[[{"fid":"26507","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"6":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"6"}}]]

Ζυμώνουμε λίγο ακόμα και χωρίζουμε σε 9 ίσες μπαλίτσες, τοποθετώντας σε βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα με ελατήριο στο πλάι ως εξής… μία στο κέντρο και τις υπόλοιπες γύρω.

[[{"fid":"26508","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"7":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"7"}}]]

Η μία θα ακουμπάει στην άλλη. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος και αφήνουμε να φουσκώσουν για 1-2 ώρες, μέχρι η ζύμη να φτάσει στο ύψος της φόρμας.

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τα 2 αυγά με τον κρόκο και με πινέλο περνάμε την επιφάνεια.

(Εγώ αυτό το βήμα το παρέλειψα, όμως η αλήθεια είναι ότι δίνει ένα ωραίο χρώμα στο ψήσιμο).

Tip: Το καλοκαίρι αυτό μπορεί να συμβεί και σε διάστημα 30 λεπτών, οπότε έχετε υπόψη σας να τσεκάρετε κατά διαστήματα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο, όμως μετά τα 30 λεπτά keep an eye!

[[{"fid":"26515","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"9":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":1350,"width":1800,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"9"}}]]

Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. 

Good Luck Girls,

Xxx

Εβελίνα