Σπαγγέτι Ναπολιτέν: Η αυθεντική συνταγή

Τα σπαγγέτι Ναπολιτέν είναι ίσως η συνταγή με τους περισσότερους φαν παγκοσμίως… ουδείς τα εμίσησε, αποδεδειγμένα.

Και μπορεί πάνω κάτω όλοι έτσι τα μαγειρεύουμε, συχνά όμως αποφεύγουμε το υλικό που κάνει τη διαφορά.

Ποιό είναι αυτό; Το σκόρδο!

Την επόμενη φορά μην το παραλείψεις... θα μας θυμηθείς!

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 πακέτο σπαγγέτι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 ώριμες μεγάλες ντομάτες ή 1 κονσέρβα ντοματάκια αποφλοιωμένα

1 σκελίδα σκόρδο

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γλ. ρίγανη

1 κ.γλ. βασιλικός αποξηραμένος

Αλάτι

Πιπέρι

How to

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Παράλληλα σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, τον βασιλικό και το αλατοπίπερο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράζει, μέχρι να δέσει.

Λαδώνουμε ελάχιστα τα μακαρόνια και τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.

Ανακατεύουμε έτσι ώστε να πάει παντού και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με παρμεζάνα.