Love at first sight... αχλάδια

Μόλις τα δεις δεν υπάρχει περίπτωση να μην πεις WOW!

Mόλις τα γευτείς σίγουρα θα γίνουν ένα από τα αγαπημένο σου επιδόρπια!

Υλικά που θα χρειαστούμε

4-6 αχλάδια

750 ml. κόκκινο κρασί καλής ποιότητας

150 γρ. ζάχαρη

3 κ.σ. μέλι

Χυμό από 1 λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

1 κλωναράκι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος

Φλούδα από ½ πορτοκάλι

1 γαρύφαλλο

How to

Πάνω σε χαμηλή φωτιά βάζουμε μία κατσαρόλα που χωράει όρθια τα αχλάδια. Αναμειγνύουμε πρώτα μέσα σε αυτήν το κρασί, τη ζάχαρη, το μέλι, τον χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κλωναράκι βανίλιας, τη φλούδα πορτοκαλιού και το γαρύφαλλο. Μόλις η ζάχαρη διαλυθεί τελείως, απομακρύνουμε από τη φωτιά.

Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, τα τοποθετούμε προσεκτικά μέσα στο κρασί και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά περίπου χωρίς καπάκι. 

Tip: O χρόνος που θα χρειαστούν για να μαλακώσουν εξαρτάται κυρίως από το μέγεθος τους.

Βγάζουμε τα αχλάδια σε πυρίμαχο σκεύος και αυξάνουμε την ένταση της φωτιάς, έτσι ώστε να μειωθεί ο όγκος του υγρού στο μισό. Αποσύρουμε και μόλις κρυώσει, το περνάμε από σίτα και περιχύνουμε τα αχλάδια. Αφήνουμε για τουλάχιστον 3 ώρες, γυρίζοντας τα κατά διαστήματα.

Σερβίρουμε με χτυπημένη κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλια.