Υγρό cake σοκολάτας με πορτοκάλι, χωρίς αλεύρι και βούτυρο

Είναι ένα cake που θα κάνουμε ξανά και ξανά. 

Υγρό, σοκολατένιο και ιδιαίτερα αρωματικό!

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 μεγάλα πορτοκάλια

6 μεγάλα αυγά

30 γρ. άγλυκο κακάο σκόνη (συν έξτρα ποσότητα για πασπάλισμα)

1 κ.γλ. baking powder

200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη και λιωμένη σε χαμηλή φωτιά

180 γρ. ψιλή λευκή ζάχαρη

300 γρ. αμυγδαλόσκονη

Για την επικάλυψη

200 γρ. κουβερτούρα

150 ml. κρέμα γάλακτος

1 κ.γλ. μέλι

[[{"fid":"28809","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"1"}}]]

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα 22 εκ. και καλύπτουμε τη βάση και τις πλευρές της με αντικολλητικό χαρτί.

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα βάζουμε ολόκληρα σε μια μικρή κατσαρόλα με 250 ml. νερό.

[[{"fid":"28810","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"2":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":837,"width":1200,"style":"height: 419px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"2"}}]]

Σκεπάζουμε με το καπάκι και μόλις πάρουν βράση, τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για ακόμα 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Αποσύρουμε, σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

[[{"fid":"28811","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"3":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"3"}}]]

Τα χοντροκόβουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα λιώνουμε με τη φλούδα στο μπλέντερ.

[[{"fid":"28812","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"4":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"4"}}]]

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, ενώ σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε την κουβερτούρα.

[[{"fid":"28813","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"5":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"5"}}]]

Προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά το κοσκινισμένο κακάο και baking powder.

[[{"fid":"28814","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"6":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"6"}}]]

Ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης...

[[{"fid":"28815","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"7":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"7"}}]]

Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα.

[[{"fid":"28816","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"8":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"8"}}]]

Και τέλος τον πουρέ πορτοκαλιού και την αμυγδαλόσκονη.

[[{"fid":"28817","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"9":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"9"}}]]

Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου. 

[[{"fid":"28822","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"10":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"10"}}]]

Tip: Αν η επιφάνεια ψηθεί γρήγορα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Βγάζουμε το cake από τον φούρνο και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Για την επικάλυψη

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε χαμηλή φωτιά βάζουμε την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αποσύρουμε και προσθέτουμε το μέλι.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και περιχύνουμε το cake.

[[{"fid":"28823","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"11":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":900,"width":1200,"style":"height: 450px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"11"}}]]

Good Luck Girls, 

Xxx

Εβελίνα.

[[{"fid":"28824","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"12":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"attributes":{"height":902,"width":1200,"style":"height: 451px; width: 600px;","class":"media-element file-default","data-delta":"12"}}]]