Λαζάνια με κιμά γαλοπούλας και cream cheese

Τα λαζάνια είναι ένα αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό και μάλιστα μπορεί να γίνει με πάρα πολλούς τρόπους.

Υλικά που θα χρειαστούμε

350 γρ. κιμά γαλοπούλας

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

250 γρ. καρότα (περίπου 3 μεγάλα), κομμένα σε μικρά κυβάκια

250 γρ, κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

450 γρ. σάλτσα ντομάτας

200 γρ. cottage cheese με χαμηλά λιπαρά

150 γρ. cream cheese (4% λιπαρά)

150 γρ. sour cream (10% λιπαρά)

100 ml. γάλα με χαμηλά λιπαρά

9 φύλλα για λαζάνια

50 γρ. τυρί Gouda

40 γρ. παρμεζάνα

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τον κιμά.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να αλλάξει εντελώς χρώμα. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε ακόμα 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Μόλις γίνει διάφανο προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές.

Ρίχνουμε 1/3 του φυτζανιού νερό (75 ml.), αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε λίγη ρίγανη.

Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το γάλα και το sour cream. Αφήνουμε στην άκρη.

Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον κιμά, το τυρί cottage και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από τη σάλτσα σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 20x30 εκ.

Απλώνουμε 3 φύλλα λαζάνια και καλύπτουμε με λίγο μείγμα τυριών και λίγο μείγμα κιμά.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ακόμα 2 φορές, τελειώνοντας με το μείγμα του κιμά.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τριμμένο Gouda και την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.