Το γερμανικό cake με μήλα είναι κάπως έτσι...

Το απόγευμα χρειάζεσαι δύο πράγματα… ένα φλυτζάνι  ζεστό καφέ και ένα κομμάτι από αυτό το cake με μήλα!

Υλικά που θα χρειαστούμε

4 μέτρια μήλα

1 και 2/3 φλ. αλεύρι

2 κ.γλ. baking powder

1 πρέζα αλάτι

½ φλ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλ. + 2 κ.σ. ζάχαρη 

3 μεγάλα αυγά χτυπημένα

1 ½ κ.γλ. χυμό λεμονιού

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

3 κ.σ. γάλα πλήρες 

Ζάχαρη άχνη

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Κόβουμε τα μήλα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Με την κομμένη πλευρά να ακουμπάει σε καθαρό ξύλο κοπής, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες όχι μέχρι κάτω όμως για να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι.

Σε ένα άλλο χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια. 

Ενώνουμε τα στερεά με τα υγρά και ανακατεύουμε ίσα-ίσα να ενωθούν, όχι πολύ. Τέλος, ρίχνουμε  το γάλα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα (με ελατήριο), που την έχουμε βουτυρώσει καλά και έχουμε καλύψει τη βάση της με αντικολλητικό χαρτί.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε προσεκτικά τα μήλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Πρώτα στην περίμετρο και ύστερα στο κέντρο.

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.