Λινγκουίνι με γαρίδες χωρίς κρέμα γάλακτος

Τα υλικά δεν θα μπορούσαν να είναι απλούστερα και ο χρόνος που χρειάζεται για να φτιάξουμε αυτή τη λαχταριστή συνταγή είναι ελάχιστος.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 κ.σ. βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο

5 κ.σ. ξηρό λευκό κρασί

250 γρ. λινγκουίνι

200 γρ. γαρίδες μεγάλες 

1 κ.σ. νιφάδες κόκκινο τσίλι (προαιρετικά)

10 ντοματίνια (λιαστά ή φρέσκα) κομμένα στη μέση

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγα φυλλαράκια βασιλικού

How to

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Εντωμεταξύ σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο.

Προσθέτουμε το κρασί και μόλις η ποσότητα του μειωθεί στο 1/3, προσθέτουμε τις γαρίδες. Αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και τότε ρίχνουμε τα ντοματίνια. 

Προσθέτουμε στο μείγμα τα λινγκουίνι που προηγουμένως έχουμε σουρώσει, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με φυλλαράκια βασιλικού.