Σπιτική πίτσα με λεπτή τραγανή ζύμη

Όταν φτιάξεις τη συγκεκριμένη πίτσα, σίγουρα θα μειώσεις τις φορές που την παραγγέλνεις απ’ έξω!

Υλικά που θα χρειαστούμε

½ φλ. χλιαρό νερό

½ κ.γλ. ζάχαρη

½ κ.γλ. μαγιά

1 ½ φλ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

½ κ.γλ. αλάτι

Σάλτσα ντομάτας 

Τυρί cheddar τριμμένο 

Μοτσαρέλα

Λίγα φύλλα βασιλικού για το γαρνίρισμα 

How to

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά.

Αφήνουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.

Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία ζύμη.

Αν είναι αρκετά στεγνή προσθέτουμε λίγο νερό, ενώ αν είναι αρκετά υγρή προσθέτουμε λίγο αλεύρι (μία-μία κουταλιά).

Αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια το ανοίγουμε όσο πιο λεπτό μπορούμε με τον πλάστη σε καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια.

Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και ξανά το ίδιο και μεταφέρουμε με γρήγορες κινήσεις σε ταψί (πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι) που θα την ψήσουμε. Την ξεδιπλώνουμε και ψήνουμε για 3 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Την βγάζουμε, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετούμε ξανά στον φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια και λιώσουν τα τυριά.

Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.