Τι γλυκό μπορείς να φας μετά τις γιορτές χωρίς καθόλου τύψεις; Αυτό το υγιεινό banana split

Για τις ημέρες που θέλεις να απολαύσεις γλυκό χωρίς πολλές-πολλές τύψεις.

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 μπανάνες

1 φλ. γιαούρτι (πολύ κρύο)

1 κ.σ. μέλι

1 κ.γλ. βανίλια

½ φλ. blueberries

½ φλ. raspberries

½ φλ. blackberries ή φράουλες

2 κ.σ. αμύγδαλα καβουρδισμένα

Για τη σως (φτιάχνουμε περίπου 3 φλυτζάνια)

1 ½ φλ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη

¾ κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)

1 κ.σ. corn flour

1 πρέζα αλάτι

1 φλ. γάλα καρύδας light (κονσέρβα)

How to

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Κόβουμε τη μπανάνα κατά μήκος και την τοποθετούμε σε μακρόστενο πιάτο. 

Καλύπτουμε με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα. 

Περιχύνουμε με σως σοκολάτας και σερβίρουμε αμέσως.

Για τη σως σοκολάτας

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, to corn flour και το αλάτι.

Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι να πυκνώσει η υφή της. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά.

Αποσύρουμε και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Tip: Η συγκεκριμένη σως διατηρείται στο ψυγείο περίπου για 1-1,5 μήνα.