Εσύ ξέρεις να φτιάχνεις χαλούμι curry; Όχι; Τσέκαρε και θα ενθουσιαστείς

Όποιος λατρεύει το curry, δεν υπάρχει περίπτωση να μην ξετρελαθεί με τη συγκεκριμένη συνταγή.

Όχι τίποτα άλλο περιέχει και προϊόν που το έχουμε σε αφθονία...

Υλικά που θα χρειαστούμε

250 γρ. χαλούμι

½ κ.γλ. garam masala

Για τη σως

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γλ. τζίντζερ τριμμένο

2 γαρύφαλλα (ολόκληρα, όχι τριμμένα)

Τα σποράκια από 1 λοβό κάρδαμο ή κάρδαμο σε σκόνη

σε σκόνη

1 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη

1 κ.γλ. turmeric (κουρκουμάς σε σκόνη)

1 κ.γλ. garam masala

1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη

240 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας 

3 κ.σ. πελτέ ντομάτας 

1 κ.σ. χυμό λεμόνι

80 ml. κρέμα γάλακτος

30 γρ. βούτυρο + ½ κ.σ. για το σοτάρισμα

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το χαλούμι που προηγουμένως το έχουμε κόψει σε φέτες.

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Για τη σως

Σε ένα βαθύ τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά λιώνουμε τη ½ κ.σ. βούτυρο.

Ρίχνουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, τα σπόρια από το κάρδαμο και το γαρύφαλλο.

Μόλις το σκόρδο βγάλει τα αρώματα του, προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το turmeric, το garam masala και το τσίλι και αφήνουμε για ένα λεπτό ακόμη.

Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά να καλύψει όλα τα αρωματικά και στη συνέχεια ενσωματώνουμε τη σάλτσα ντομάτας και τον χυμό λεμονιού.

Tip: Κρατάμε ζεστό σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σερβίρουμε.

Λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.

Μόλις η σως πάρεις κρεμμώδη υφή, βάζουμε μέσα το χαλούμι και στη συνέχεια σερβίρουμε πάνω σε ρύζι μπασμάτι.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο garam masala ακόμα.