Τετράγωνα με σοκολάτα και καρύδα

Σε λίγα λεπτά και με απλά βήματα έχουμε ένα φανταστικό γλυκάκι για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά που θα χρειαστούμε

150 γρ. βούτυρο

150 γρ. υγρή καστανή ζάχαρη

1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 

60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

45 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

30 γρ. κακάο σε σκόνη

40 γρ. τριμμένη καρύδα

Για το icing

180 γρ. ζάχαρη άχνη

30 γρ. κακάο σε σκόνη

20 γρ. βούτυρο

2 κ.σ. βραστό νερό (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω)

2 κ.σ. τριμμένη καρύδα

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και καλύπτουμε μία τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20x20 με αντικολλητικό χαρτί.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα, μαζί με την τριμμένη καρύδα.

Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στη φόρμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Για το icing

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε τη ζάχαρη και το κακάο.

Προσθέτουμε το βούτυρο και το καυτό νερό.

Ανακατεύουμε και απλώνουμε στο ζεστό γλυκό.

Πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα.