Εύκολη συνταγή για πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον

Αυτό, μία σαλάτα και είσαι έτοιμη για το μεσημέρι!

Υλικά που θα χρειαστούμε

10 μικρές πατάτες 

½ φλ. μπέικον ψιλοκομμένο

1 φλ. τυρί Cheddar τριμμένο

1 κ.σ. βούτυρο

¼ κ.γλ. αλάτι 

Για το σερβίρισμα

Sour cream (προαιρετικά)

Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

How to

Ρίχνουμε τις πατάτες σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 

Αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να μαλακώσει το εσωτερικό τους.

Tip: Τσεκάρουμε, τρυπώντας με πιρούνι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το εσωτερικό τους και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το τυρί, το μπέικον, το βούτυρο και το αλάτι.

Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα και ψήνουμε για 10 λεπτά. 

Σερβίρουμε προαιρετικά με sour cream και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.