Αγαπημένο! Γιαούρτι με ψητά μήλα και σπιτική granola...

Ως γνωστόν, την granola υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι να τη συνδυάσoυμε. 

Άλλοι τη βάζουν στο γάλα, άλλοι στα acai bowls, εγώ όμως την προτιμώ όπως την παραγγέλνω σε ένα από τα αγαπημένα μου coffee shops!

Επειδή, λοιπόν, αυτόν τον καιρό κάτι τέτοιο είναι αδύνατο, σκέφτηκα να φτιάξω μία παραλλαγή με αγαπημένα υλικά.

Η διαδικασία είναι πάρα πολύ απλή και η ποσότητα αρκετή για μία εβδομάδα, αν τρως καθημερινά όπως εγώ. 

Αν όχι, σίγουρα θα σου κρατήσει παραπάνω. 

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τη διατηρήσεις σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς…

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τη Granola

1 μεγάλο φλυτζάνι βρώμη

1 μεγάλο φλυτζάνι muesli

1 φλ. αμύγδαλα

1 φλ. cashews 

1 φλ. φιστίκι Αιγίνης

½ φλ. κολοκυθόσπορο

¼ φλ. αλεσμένο φιστίκι (εγώ προτίμησα αλατισμένο)

½ φλ. νιφάδες καρύδας

140 γρ. μέλι

100 ml. λάδι καρύδας

Tip: Eγώ έβαλα ελαιόλαδο, γιατί δεν είχα στο σπίτι λάδι καρύδας. Μπορεί όμως να βάλετε και ηλιέλαιο…

2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

2 κ.σ. κοφτές κανέλα 

Tip: Φυσικά μπορείς να «παίξεις» με τα υλικά και να αντικαταστήσεις κάποιο που δε σου αρέσει.

Για τα μήλα 

5-6 μήλα κομμένα σε κυβάκια

1 κ.σ. κανέλα

1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

Γιαούρτι της αρεσκείας σας

How to

Πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε την κατσαρόλα με τα κομμένα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα.

Ανακατεύουμε και μόλις μαλακώσουν (στο σημείο που επιθυμούμε), αποσύρουμε, μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη βρώμη, το muesli, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια Αιγίνης, τα cashews, τον κολοκυθόσπορο.

Προσθέτουμε το λάδι, το μέλι, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε τις νιφάδες καρύδας.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί, που προηγουμένως έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.

Απλώνουμε και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 160-170 βαθμούς (ανάλογα τον φούρνο).

Tips

1. Στα 10 λεπτά αναμεινύουμε προσεκτικά τα υλικά.

2. Όσο είναι στο φούρνο, καλό είναι να ρίχνετε μια ματιά κάθε 5-6, γιατί παίρνουν γρήγορα χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Γαρνίρουμε το γιαούρτι μας με 2-3 κουταλιές της σούπας μήλα, 2-3 κουταλιές της σούπας granola, περίχύνουμε με λίγο μέλι και κανέλα ακόμα και σερβίρουμε.

Good Luck Everyone...

Stay Safe!

Stay Creative!

Xxx,

Εβελίνα.